Chleb żytni razowy z miodem i ziarnami - kurs wideo

Ten kurs piekarski jest skierowany do osób, które chcą zgłębić tajniki przygotowania chleba żytniego razowego na zakwasie – wyrobu, który jest uznawany za jedno z najbardziej tradycyjnych i wartościowych pieczyw. Chleb ten, dzięki połączeniu zakwasu z pełnoziarnistą mąką żytnią, wyróżnia się charakterystyczną strukturą, intensywnym smakiem oraz bogatym aromatem.

Kurs szczegółowo omawia proces przygotowania chleba żytniego, począwszy od przygotowania aktywnego zakwasu, przez wybór odpowiedniej mąki żytniej razowej, aż po techniki wyrabiania ciasta, które umożliwiają włączenie do niego dużej ilości ziaren bez uszczerbku dla struktury chleba. Uczestnicy kursu nauczą się, jak prawidłowo dodać ziarna, takie jak słonecznik, siemię lniane czy orkisz, aby były one równomiernie rozłożone w całym bochenku, co jest kluczowe dla tekstury i walorów smakowych finalnego produktu.

Ponadto, kurs zawiera wskazówki dotyczące odpowiedniego przygotowania ciasta oraz jego fermentacji, co ma decydujące znaczenie dla osiągnięcia pożądanej konsystencji chleba, jego porowatości oraz smaku. Uczestnicy dowiedzą się również, jakie są najlepsze metody pieczenia chleba żytniego, aby zapewnić mu chrupiącą skórkę i wilgotne wnętrze.

Przedstawiony warsztat szkoleniowy jest przeznaczony dla każdego, kto pragnie nauczyć się przygotowywać zdrowe, pełnowartościowe pieczywo w domu, zarówno dla początkujących piekarzy, jak i tych bardziej doświadczonych, poszukujących nowych wyzwań kulinarnych. Dzięki temu kursowi, uczestnicy będą mogli cieszyć się własnoręcznie przygotowanym chlebem żytnim, który nie tylko będzie smakował wyjątkowo, ale również stanowił źródło cennych składników odżywczych.

Dzięki temu kursowi orzymasz gotowy przepis oraz ilość potrzebnych składników niezbednych do wykonania gotowego wyrobu.